L’obiettivo dei
giornalisti dell’Italia del Gusto è stato come sempre quello di scoprire nuove
realtà della filiera agroalimentare e i relativi territori: nella settimana
della Milano Food Week non ci poteva essere occasione migliore come Tuttofood.
Parliamo di un
palcoscenico ideale per promuovere la cultura del cibo, un po’ come Cibus a
Parma, anche se Tuttofood è specializzato nel B2B, per soddisfare tutte le
esigenze delle aziende italiane ed estere presenti.
Tra i vari
padiglioni in Fiera, sono stati visitate prevalentemente le aree tematiche
Tuttosweet, Tuttodrink e Tuttomeat nella zona Hall.
Per la parte
Tuttosweet, dedicata ai dolci in tutte le sue sfaccettature, sono stati
apprezzati i prodotti dell’Industria Dolciaria Borsari di Badia Polesine (Ro), i
gelati di Erika Eis S.r.l. di Fiavè (Tn), i torroni di Bedetti di Falconara
Marittina (An), i panettoni e i pandori dell’Antica Pasticceria Muzzi di
Foligno (Pg) e i biscotti del Biscottificio Verona di Legnago (Vr).
Per la parte
Tuttomeat, incentrata su carni e salumi, degni di menzione sono stati i salumi
di Antica Valle di Motta Baluffi (Cr), le carni irlandesi di Liffey Meats e i
fantastici salumi lucani di Emmedue, azienda che da 30 opera in quel di Picerno
(Pz).
Infine, per la
parte tuttodrink i giornalisti hanno fatto alcune degustazioni guidate di Vini
Veneti e di alcuni grandi spumanti italiani, grazie alla bravura dei Sommelier
Ais di Brescia presenti, mentre per le birre artigianali sono state degustate
quelle del Birrificio il Doge di Zero Branco nel Trevigiano e quelle di Labi di
Rosà (Vi).
